Конкурс-междусобойчик
 На нашем Форуме мы каждую неделю проводим конкурс-междусобойчик. Каждый из участников Форума может предложить понравившийся ему рецепт из числа размещенных на сайте, мы все вместе обсуждаем и выбираем наиболее нас заинтересовавшие, а потом, в течении нескольких дней, готовим их. И делимся друг с другом своими результатами и впечатлениями. Присоединяйтесь к нам, будет интересно!
Подробнее... |
|
|
|
|
|
Все кухни в гости к нам!
 Конкурс-междусобойчик "Все Кухни в гости к нам!" - это наш новый МС, посвященный кулинарному искусству разных стран и народов. Цель его проведения - изучение кулинарных традиций разных народов, ознакомление с новыми продуктами, специями. Ни для кого не секрет, что похожие рецепты приготовления блюд встречаются в разных странах. Вот мы и попробуем вместе разобраться в этих сплетениях кулинарного искусства различных стран и народов.
Подробнее... |
|
|
|
Супы, бульоны
|
Первые блюда -
Супы, бульоны
|
|
Автор: Умка
|
|
09.03.2011 09:05 |
|
Обсудить рецепт можно здесь Что нужно: на 3 л. кастрюлю: 2,5 л воды
2-3 куриных бедра
1 луковица
1 средняя морковь
1-2 сред. картофель
Соль, Перец, Лавровый лист для галушек: 1 крупное яйцо
4 ст.л. воды (можно и без неё)
50 гр. сыра
по 1/3 пучка петрушки и укропа
соль, орегано, карри
3-4 ст.л. муки
Что делать: 1. Вымыть кур. бедра, снять с них кожу. Положить в кастрюлю с водой и варить до готовности, после закипания сняв пенку и уменьшив огонь. Вынуть бедра, остудить и отделить мясо.
2. Положить в бульон очищенную луковицу, натертую морковь и измельченный картофель. Варить мин.20 (до готовности картофеля).
3. Удалить шумовкой или ложкой луковицу. Положить куриное мясо. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить галушки.
приготовление галушек: 1. Взбить глубокой тарелке яйцо. Добавить воду. Натертый сыр. Посолить, добавить приправы повкусу. Перемешивая вилкой добавить мелко порезанную зелень укропа и петрушки. Добавить муку (на глаз), до состояния густой сметаны.
2. С помощью столовой ложки отделять небольшое количество теста и опускать в готовящийся бульон, смачивая по необходимости ложку в том же бульоне. Готовить 2-3 мин.
Комментарии: Отличный супчик, как дополнение к нашему обычному рациону. По желанию, конечно можно лук пассировать и добавить еще зелени в конце приготовления.
|
|
|
Первые блюда -
Супы, бульоны
|
|
Автор: Kinna
|
|
11.08.2009 21:43 |
|
Обсудить рецепт можно здесь Что нужно: 2 горсти cушеных грибов (не знаю точно, сколько это в граммах - они ведь легкие)
пол-стакана перловой крупы
1 морковка
1 луковица
4-5 средних картофелин
Соль по вкусу
Черный перец горошком – 5 шт.
Лавровый лист – 2 шт.
Зелень (по желанию)
Сметана (по желанию)
Масло растительное для жарки
Что делать: Сухие грибы залить пол-литрами кипятка и оставить на ночь или, по крайней мере, часа на 2.
Крупу замочить примерно на 1 час в теплой воде. Затем хорошо промыть ее и отварить в литре воды минут 20-25.
В это время грибы промыть, порезать, но не очень мелко, залить 2 литрами воды, добавить хорошо процеженную воду, в которой наши грибы вымачивались, довести до кипения и варить на медленном огне минут 20.
Грибы вынуть и обжарить их в масле вместе с порезанным кубиком луком и натертой на крупной терке морковью.
Грибной бульон можно еще раз процедить, чтобы не остался случайно песок. Но, если вы уверены, что бульон чистый можно больше не процеживать…
Положить поджарку с грибами в бульон, туда же отправить картофель, порезанный кубиком и перловку. Посолить, добавить перец горошком и лаврушку. Варить до готовности картошки.
Комментарии: Очень вкусно кушать этот суп со сметанкой, посыпав зеленью.
|
|
Первые блюда -
Супы, бульоны
|
|
Автор: Tatty
|
|
03.08.2009 17:23 |
|
Что нужно: 1 литр овощного бульона (или воды)
1 морковь
1 лук
2 средних картофелины
3 зубчика чеснока
1 банка консервированной фасоли
5 шампиньонов
2 ст.л растительного масла для жарки Что делать: Бульон или воду довести до кипения.
Лук поджарить вместе с морковкой на сковороде на растительном масле. Добавить их в бульон/воду.
Картофель почистить, нарезать кубиками, добавить в суп.
Грибы хорошенько промыть, порезать (как хотите) и добавить в суп.
Фасоль добавить в суп, предварительно слив жидкость.
Чеснок почистить, порубить, добавить в суп.
Посолить, добавить приправы по вкусу, можно грибной кубик.
Варить до готовности, но чтобы фасоль не переварилась. Комментарии: Супчик получается очень вкусным, покушали с большим аппетитом! Подавала я с майонезом.
Такой насыщенный грибной аромат получается, а фасолька его прекрасно добавляет, нам очень понравилось, буду обязательно делать еще!
|
|
|
Первые блюда -
Супы, бульоны
|
|
Автор: Tatty
|
|
12.06.2009 08:42 |
|
Что нужно: 500 г куриного филе (или свинины, говядины)
700 г картофеля
Большой пучок молодой крапивы (150-200г)
200 г лука
соль, перец
Что делать:
Мясо нарезать небольшими кусочками, залить холодной водой, немного посолить и варить до готовности (куриное филе варилось 30 минут, свинину или говядину надо варить дольше, около 1 часа).
Картофель почистить, нарезать кубиками или брусочками.
Чтобы крапива не жглась, ее можно обдать кипятком, затем воду слить.
Лук мелко покрошить.
В кипящий бульон добавить картофель, варить 5 минут.
Затем добавить лук.
Следом добавить крапиву, варить до готовности картофеля (5-7 минут).
Если необходимо, суп посолить, поперчить.
Добавить в кипящий бульон, после того, как картофель сварится, взбитое яйцо, хорошо перемешать.
Источник: Скрипкина Анастасия Комментарии: Очень вкусный, летний супчик, а главное - полезный!
Крапива обладает красящими, дезинфицирующими и дезодорирующими свойствами, а также благотворно влияет на клетки ткани, усиливает в них обмен, повышает их тонус. А витамина С в ней в 2 раза больше, чем в ягодах черной смородины!
|
|
Первые блюда -
Супы, бульоны
|
|
Автор: Kinna
|
|
29.05.2009 11:19 |
|
Обсудить рецепт можно здесь Что нужно: на 2 литра воды Полкило куриного мяса (у меня был один окорочок и грамм 300 куриных шей)
3-4 картофелины (в зависимости от размера)
1 морковь
1 луковица
200 грамм замороженного зеленого горошка
Соль, перец молотый, перец горошком
Зелень (укроп) Что делать: Приготовить куриный бульон. Я варю бульон из курятины около 30 мин. При варке всегда добавляю перец горошком и маленькую, не до конца очищенную луковицу, что бы бульон приобрел золотистый оттенок. Готовое мясо разделить на небольшие кусочки, бульон процедить, луковицу выкинуть.
Сложить курятину обратно в бульон, посолить, добавить морковь, порезанную кружочками и мелко порезанный лук. Варить после закипания на небольшом огне около 10 мин. Затем добавить порезанный кубиком картофель. Варить еще 10 мин. Когда картофель будет почти готов, положить в суп зеленый горошек, проварить еще 5 мин, накрыть крышкой и дать немного настояться. Подавать посыпав укропом и свежемолотым перцем.
Комментарии: Суп получился просто замечательный, очень вкусный и ароматный.
|
|
|
|
|
<< Первая < Предыдущая 1 2 Следующая > Последняя >>
|
|
Страница 1 из 2 |
|
|
|
Добро пожаловать на сайт Пчёлок!
