Что нужно: 

на 10 сочней, по 60гр весом

тесто:

1-1/2 ст муки
1/3 ст саxара
75 гр масла (я использовала маргарин)
сметана(густая) - 3 ст ложки
1 яицо
чуть соли
1/4 чаин.ложки соды

начинка:

150гр творога
1 ст.ложка саxара
1 ст.ложка муки
1 ст.ложка сметаны
1 яичный белок

для смазки:

1 яич.желток

Что делать: 

Взбить размягченное масло, постепенно добавить смесь сметаны с яицом, саxаром и солью. Затем добавить муку, перемешанную с содой, и быстро замесить тесто. Вместо сметаны можно добавить любой кисло-молочный продукт.
Все продукты для начинки смешать.
Тесто раскатать в пласт толшинои 7-8 мм. Круглой выемкой диаметром 8 см вырезать лепешки, на которые положить начинку. Загнуть одну половину лепешки над начинкой. Смазать желтком. Печь при температуре 220-230C, 10-15 мин.

Источник: сайт Сонюли

Коментарии:

1. Порцию я сразу увеличила вдвое, получилось два листа сочников.
2. Творога взяла около 400 г на двойную порцию. В него положила не 2 белка, а просто целое яйцо.
3. Смазать желтком забыла, вот единственное отличие во вкусе от детских воспоминаний.
4. Пекла при темп. 200
5. Получилось очень-очень вкусно!