Обсудить рецепт можно здесь

Что нужно:

Тесто 
3 желтка
120г сахара
2ст.муки
1 ст.ложка разрыхлителя
150 г масла сливочного
2 ст. ложки какао ,

Сырная масса
500 г творога мягкого
3 желтка
50г сливочного масла
1 ст. ложка манки
1 ст. ложка крохмала
150 г сахара
2 белка взбитых в крепкую пену

5-6ст.л.густого джема
горсть нарезанных орехов

4 белка
100гр сахара
90-100гр сухого вишневого киселя

Что делать:

Взбить масло с сахаром и желтками.Муку размешать с разрыхлителем и добавить к маслянной массе,замесить тесто.Разделить на две части,в одну добавить какао.Часто теста с какао положить в морозильник.

Соединить все ингридиенты для сырной массы и хорошо перемешать.Добавить взбитые белки и аккуратно перемешать.

Белки взбить с сахаром в устойчивые пики и добавить порошок киселя,еще раз хорошо взбить

Форму для выпечки(20.5*25.5 см.) выложить белым тестом(без боков,только дно),промазать джемом,присыпать орехами.Натереть на крупной терке половина теста с какао,выложить сырныу массу,снова натереть тесто с какао.Выложить белковую массу.Разровнять
Выпекать при 180гр около 1 часа
Пирог остудить,вынуть из формы,нарезать квадратиками и поставить на ночь в холодильник

Источник: Люба-lubany_b,жж.Спасибо ей большое!

Комментарии:

Очень вкусно.Рекомендую.
Вместо джема я использовала мармелад из айвы,который натерла на терке,орехи использовала лесные.Форму для выпечки выстилала пергаментом. Творог использовала домашний.