На нашем Форуме мы каждую неделю проводим конкурс-междусобойчик. Каждый из участников Форума может предложить понравившийся ему рецепт из числа размещенных на сайте, мы все вместе обсуждаем и выбираем наиболее нас заинтересовавшие, а потом, в течении нескольких дней, готовим их. И делимся друг с другом своими результатами и впечатлениями. Присоединяйтесь к нам, будет интересно! 
Конкурс-междусобойчик "Все Кухни в гости к нам!" - это наш новый МС, посвященный кулинарному искусству разных стран и народов. Цель его проведения - изучение кулинарных традиций разных народов, ознакомление с новыми продуктами, специями. Ни для кого не секрет, что похожие рецепты приготовления блюд встречаются в разных странах. Вот мы и попробуем вместе разобраться в этих сплетениях кулинарного искусства различных стран и народов.| Карамельный крем – SALIDOU |
 |
 |
 |
| Выпечка и десерты - Мороженое, желе, кремы |
| Автор: Натуля |
| 30.05.2009 08:24 |
|
Что нужно: 100 г сахара Что делать: Разогреть сахар в кастрюле на среднем огне.Когда сахар начнет таять - непрерывно его помешивать. Через 1,5 -2 минуты сахар приобретет коричневый оттенок. Добавить масло по кусочкам, влить сливки, посолить. Постоянно мешать. Варить крем 4-5 минут, помешивая, пока не загустеет. Перелить в стерильную емкость для конфитюра, хранить в холодильнике до 15 дней. Цвет крема зависит от цвета сахарной карамели. Если хотите цвет более насыщенный, нужно поварить сахар дольше. И когда он потемнеет до желаемого цвета - добавить масло и другие ингредиенты. Источник: carina-forum, автор Marta У автора рецепта сливки были 22%, у меня - только 15%, поэтому я держала на огне около 10 мин. В холодильнике крем застыл, намазывали на хлебушек. И я, вероятно, мало держала сахар на огне, т.к. у меня крем получился светлым. Детям крем был похож на сгущёнку. |
