Обсудить рецепт можно здесь

Что нужно:

1-я часть напитка(основа):
горький шоколад 150 г (не менее 72,5% какао, очень твердый)
сливки 10% 300 мл (именно сливки не молоко)
корица 1/4 ч. л.
коричневый сахар 1 ч. л.
натуральный кофе 1 ч. л. (чем мельче помол тем лучше)
коньяк (КВВК, лучше КС) 30 мл.
2-я часть напитка(добавка):
Сливки 30% (лчше кулинарный крем 30%, я брал Здоровье)
Обязательно охлажденные (+4-6 град. цельс.)

Что делать:

Сливки влить в сотейник, туда же поломать 1,5 плитки шоколада (весь что по рецепту)
далее надо поставить минимальный огонь и непрерывно помешивая довести данную массу до однородности.
как только увидите что масса стала однородной:
всыпать корицу, сахар и кофе.

Продолжать помешивать до однородной массы.

Далее выключить комфорку и влить в полученную смесь коньяк.
При необходимости перемешать.
Важно: Оставить данную штуку на 5-10 минут настаиваться (не накрывать)

За то время пока напиток настаивается сделаем 2-ю часть:
Крем взбить в небольшой высокой посуде до увеличения объема примерно в 2 раза.

Далее разлить настоявшийся продукт по небольшим кофейным чашкам.
Сверху полить кремом, крема в идеале должно быть 1/4 часть чашки.

Комментарии:

Есть ложечкой набирая часть шоколада и часть крема.
Лично я крем еще и добавляю по мере его исчезновения :)
Сразу предупрежу, это очень сытно. Но это не сразу становится понятно :)